Här kommer ett recept på en riktigt god Moussaka i LCHF anda! Riktigt god vart den så jag tänkte dela med mig utav receptet till er alla som vill prova på. Den är riktigt mättande också!

Ugn: 225 grader C

Ingredienser:

2 zucchini, ca 500g
olja
400g färs (gärna 50/50)
1 gul lök
2-4 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
oregano, salt, peppar
smör till stekning
1 dl grädde plus eventuellt ½ dl vatten

Oststanning:

2 ägg
1 dl majonnäs
2-3 dl riven ost (gärna blandad med smak)

Gör så här:

Hacka löken fint och stek upp det lagom tills det börjar svettas i smöret. Tillsätt färsen och bryn det hela. Blanda ner tomatpurén och låt även den sjuda med ett litet slag för att minimera risken med en för frän tomatsmak. Krydda och slå på grädde. Låt puttra ett slag så att det bli en härlig köttfärsröra. Späd eventuellt på med lite vatten om den verkar bli för torr.

Skiva zucchinin och bryn den i en aning olja på båda sidor. Lägg dem sedan omlott i en ugnsfast form. Täck och fördela med köttfärsröran. Vispa upp äggen och blanda med majonnäs och ost. Slå på oststanningen på toppen, gratinera till vacker gyllenbrun färg. Servera med en god sallad till.