Idag hade jag det stora lussebaket, det blev både lussekatter och vanliga lussebullar! Så här kommer receptet på degen! Det blir ju ingen riktig jul utan lussebullar!

Lussebullar:

Ugn: 225/250 grader C

Ingredienser:

2 pkt saffran (1g)
½ tsk salt
50g jäst för söta degar
175g smör/margarin
5 dl lättmjölk
1½ dl socker
ca 17 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Stöt saffranet tillsamman med saltet. Finfördela jästen i en bunke.
2. Smält smöret och tillsätt saffran, mjölk och sirap. Låt blandningen bli 37 grader (fingervarmt). Tillsätt söndervispat ägg. Häll degvetskan över jästen och rör tills jästen löst sig.
3. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen riktigt smidigt. Strö över lite mjöl och jäs under duk i 45 minuter.

♥ Till lussekatter behöver du bara russin och uppvispat ägg. Rulla till små "S" och stoppa i 2 russin i vardera ände. Pensla med ägg och grädda i ca 10 minuter på 225 grader.

♥ Till saffransbullarna så behöver du smör, socker och russin. Kavla ut degen till rektanglar, bred ut smör och strö socker och russin över ytan. Rulla ihop och dela dem i bullbitar, lägg dem därefter i bullformar på en plåt. Pensla med ägg och strö över pärlsocker och grädda i ca 10 minuter.



Sen är det bara att korka upp Julmusten och njuta av ert goda nybakta bröd!