En väldigt god vegetarisk paj som passar köttätare lika bra som vegetarianer!

Vegetarisk paj

Ugn: 200 grader C

Ingredienser

Deg:

200g smör/margarin
4 dl vetemjöl
4 msk vatten

Fyllning:

4 skivade tomater
5 färska champinjoner, skivade
ca 10 cm hackad squash (zuccini)
ev. färsk basilika

Äggstanning:

3 ägg
1½ dl lättmjölk
1 krossad vitlöksklyfta
salt
peppar

Gör såhär:

1. Gör i ordning pajdegen och platta ut den i formen.
2. Skiva champinjonerna och lägg dem över pajdegen. Hacka sen squashen och häll över champinjonerna. Skiva nu tomaterna och lägg över squashen.
3. Gör nu äggstanningen och häll därefter över hela pajen.
4. Grädda i 30-40 minuter eller tills pajen ser fin och gyllene ut.